Directeur de Réseau F/H

Entreprise

« Soyez vous même, les autres sont déja pris. »

Depuis plus de 20 ans, PERSUADERS RH, s’est construit sur une expertise forte dans la recherche de profils complexes. PERSUADERS RH a bâti sa légitimité dans le recrutement de dirigeants et membres de COMEX et dans l’accompagnement en coaching, management de transition et conseil RH. Nous revendiquons notre différence en travaillant au-delà des compétences sur l’aptitude et la personnalité des profils que nous accompagnons.

Nous sommes intimement convaincus que les qualités humaines sont les piliers de votre succès !

Nous recherchons une directrice / un directeur ambitieux, capable de structurer, dynamiser et transformer un réseau et l’ensemble de ses équipes dans un contexte financier exigeant.

Positionné dans le top 10 des boulangeries haut de gamme en France, notre groupe a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de plus de 60 M€ en 2023. Avec un réseau de 60 boutiques au cœur de Paris et de sa région, nous comptons sur une équipe dynamique de 700 collaborateurs. Notre ambition est de passer d’une gestion artisanale à une organisation processée, tout en maintenant l’excellence de nos produits et de notre service.

Poste

Votre rôle

En tant que Directrice / Directeur Général Réseau, vous serez le véritable patron de la filiale avec une double casquette opérationnelle et stratégique. Votre mission principale sera de piloter le réseau vers une croissance durable et structurée en optimisant à la fois la performance économique et la satisfaction client.

Vos objectifs prioritaires :

Améliorer l’EBE de 14 à 20 points grâce à une gestion rigoureuse et à des décisions stratégiques pertinentes.
Structurer et professionnaliser les processus pour libérer du temps stratégique et monter l’entreprise en qualité et en performance.
Créer de la valeur durable à travers une attention particulière à la qualité des produits, à l’expérience client, à la RSE et à la gestion RH sans risques.

Vos missions principales

Définir et mettre en œuvre une feuille de route ambitieuse en collaboration avec les actionnaires.
Superviser et animer le réseau des boutiques (logique retail avec des produits périssables).
Mettre en place des outils financiers et des KPIs précis pour piloter la performance (CA, masse salariale, rentabilité).
Assurer une montée en compétences des équipes sur les sujets opérationnels, RH et financiers.
Piloter une culture du service client forte tout en respectant les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité.
Assurer un dialogue constant avec les parties prenantes (clients, collaborateurs, investisseurs) pour anticiper les enjeux.

Profil

Profil recherché

Entre 10 et 15 ans d’expérience. Parcours opérationnel apprécié, avec expérience significative de terrain.
Formation et parcours :
- Bac+5 en finance, gestion ou équivalent.
- Une expérience significative dans des fonctions finance/comptabilité (DAF, contrôleur financier) ou dans un rôle de transition DAF → DGA.
- Expertise dans des environnements proches (retail, franchise, produits périssables, hôtellerie/restauration).
Compétences requises :
- Forte culture financière (analyse de données, DATA-driven, maîtrise des budgets, stratégie économique).
- Leadership naturel avec une capacité à cadrer et diriger les équipes pour un projet ambitieux.
- Approche orientée résultats, tout en conservant une dimension humaine et opérationnelle.
- Sensibilité pour les enjeux RSE, marketing, RH, et satisfaction client à 100%.
Soft skills : pragmatique, énergique, motivé, visionnaire avec un esprit et une culture très hands-on.

Pourquoi nous rejoindre ?

L’opportunité de transformer et piloter un réseau et de contribuer à l’essor d’une marque à fort potentiel
Un poste stratégique alliant vision macro et action opérationnelle.
Une entreprise ouverte aux initiatives et à l’innovation.
Une proximité avec le dirigeant fondateur, au parcours inspirant et successful.
L’opportunité d’œuvrer pour un secteur d’excellence à la française, reconnu dans le monde entier.