Directeur de Reseau

Entreprise

« Soyez vous même, les autres sont déja pris. »

Depuis plus de 20 ans, PERSUADERS RH, s’est construit sur une expertise forte dans le recrutement de profils complexes et a développé une vraie légitimité dans l’accompagnement des dirigeants et membres de COMEX, coaching, management de transition et conseil RH. Nous revendiquons notre différence en travaillant au-delà des compétences… sur l’aptitude et la personnalité des profils que nous accompagnons.

Nous sommes intimement convaincus que les qualités humaines sont les piliers de votre succès!

Positionné dans le top 10 des boulangeries haut de gamme en France, notre groupe a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de plus de 60 M€ en 2023. Avec un réseau de 60 boutiques au cœur de Paris et de sa région, nous comptons sur une équipe dynamique de 700 collaborateurs.

Notre ambition est de passer d’une gestion artisanale à une organisation processée, tout en maintenant l’excellence de nos produits et de notre service. Dans un contexte financier exigeant (endettement maîtrisé prévu sur 24 mois), nous recherchons un leader capable de structurer, dynamiser et transformer notre réseau.

Poste

Votre rôle

En tant que Directeur Général Réseau, vous serez le véritable patron de la filiale avec une double casquette opérationnelle et stratégique. Votre mission principale sera de piloter le réseau vers une croissance durable et structurée en optimisant à la fois la performance économique et la satisfaction client.

Vos objectifs prioritaires :

Améliorer l’EBE de 14 à 20 points grâce à une gestion rigoureuse et à des décisions stratégiques pertinentes.
Structurer et professionnaliser les processus pour libérer du temps stratégique et monter l’entreprise en qualité et en performance.
Créer de la valeur durable à travers une attention particulière à la qualité des produits, à l’expérience client, à la RSE et à la gestion RH sans risques.

Vos missions principales

Définir et mettre en œuvre une feuille de route ambitieuse en collaboration avec les actionnaires.
Superviser et animer le réseau des boutiques (logique retail avec des produits périssables).
Mettre en place des outils financiers et des KPI précis pour piloter la performance (CA, masse salariale, rentabilité).
Assurer une montée en compétences des équipes sur les sujets opérationnels, RH et financiers.
Piloter une culture du service client forte tout en respectant les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité.
Assurer un dialogue constant avec les parties prenantes (clients, collaborateurs, investisseurs) pour anticiper les enjeux.

Profil

Profil recherché

Âge idéal : 30-40 ans (plus jeune que le DG actuel, avec une approche fraîche et dynamique).
Formation et expérience :
- Bac+5 en finance, gestion ou équivalent.
- Une expérience significative dans des fonctions finance/comptabilité (DAF, contrôleur financier) ou dans un rôle de transition DAF → DGA.
- Expertise dans des environnements proches (retail, franchise, produits périssables, hôtellerie/restauration).
Compétences requises :
- Forte culture financière (analyse de données, maîtrise des budgets, stratégie économique).
- Leadership naturel avec une capacité à structurer, cadrer et motiver les équipes (logique quasi-militaire).
- Approche orientée résultats, tout en conservant une dimension humaine et opérationnelle.
- Sensibilité pour les enjeux RSE, marketing, RH, et service client.
Soft skills : pragmatique, énergique, motivé, visionnaire avec un esprit hands-on.

Pourquoi nous rejoindre ?

L’opportunité de transformer un réseau à fort potentiel et de contribuer à l’essor d’une marque emblématique.
Un poste stratégique alliant vision macro et action opérationnelle.
Une entreprise ouverte aux initiatives et à l’innovation.